Ramazan Kahkesi Nasıl Yapılır

Ramazan Kahkesi Yapılışı ;
Oda sıcaklığındaki margarini yoğurma kabına alıp şekeri ilave edin ve iyice yoğurarak birbirine yedirin. Karışıma süt, zeytinyağı, anason ve yumurtanın akını ekleyip yoğurmaya devam edin. Bütün malzemeler iyice özdeşleştikten sonra önce kabartma tozunu ekleyin sonra da yavaş yavaş unu ekleyin. Yumuşak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar un ekleyin.

Hamur ne kadar yumuşak olursa kahkeniz o kadar lezzetli olur.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hamura şekil verin.

İsterseniz yuvarlak, isterseniz uzun, isterseniz yarım ay. Hazırladığınız kahkeleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurtanın sarısını sürün ve susam, çörek otu serpip fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin. NOT: Kabartma tozu yerine nohut mayası da kullanılmaktadır. Gaziantepli ustaların Suriye’nin Halep şehrindeki ustalardan öğrenip Gaziantep mutfağına taşıdıkları kahke tatlı veya tuzlu olarak tüketilmektedir. Kahke Gaziantep’te yıllarca çocuklara orucu sevdirmek için sadece ramazan aylarında yapılıyordu. 15 çeşit kahke içinde en çok tercih edileni ramazan kahkesidir.

Ramazan Kahkesi Malzemeleri ;
– 1 çay bardağı süt,
– 1 çay bardağı zeytinyağı,
– 1 çay bardağı şeker,
– 125 gr. margarin,
– 1 yumurta,
– 1 çay kaşığı kabartma tozu,
– 2 çorba kaşığı anason (mayana),
– Aldığı kadar un,
– Çörek otu,
– Susam.

 
kaynak: usengecadam.com

Merak Edilenler:

  • halep kahkesi tarifi

Bu yazı 2156 kişi tarafından ilgi ve alaka ile takip edildi, tekrar bekleriz...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>