Sütlaç hem hafif olması hem çok lezzetli olması, hem de sağlıklı olması nedeniyle çokça tükettiğimiz geleneksel hafif tatlılarımızdan birisidir. Tabi ben kazandibi ve tavuk göğsünü de çok severim 
Ama sütlacın yeri ayrıdır.
Her yemekte ve tatlıda olduğu gibi, güzel sütlaçta da kaliteli malzeme kullanmak önemlidir. Bu yüzden özellikle sütü alırken; eğer imkanınız varsa paket süt almamaya özen gösterin. Eğer öyle bir imkanınız yoksa, bilindik markaların tam yağlı sütleriyle idare edebilirsiniz.
Sütlaçta tuz ayarı çok mühimdir. Tuz, tatlılarda şekerin tadını daha belirgin yapmak için kullanılır.
Orjinal bir sütlaç tarifinde, ekstradan pirinç unu, nişasta gibi ilaveler yapılmaz. Süt, şeker ve pirinç çok az da tuz sütlaç için gereken malzemelerdir.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 litre süt
- 3 su bardağı su
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 2.5-3 su bardağı şeker
- Pirinci yıkayıp bir tencereye alın.
- Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip 15 dakika kadar haşlayın.
- Pirinci suyuyla beraber diğer tarafta kaynayan sütün içine aktarın.
- Ocağın altını kısıp, sık sık karıştırarak pirinç iyice açılana kadar pişirin.
- İndirmeye yakın, içine tuz ve şekeri ilave edin.
- Sıcakken kaselere paylaştırın.
Dikkat edilmesi gereken noktalar:
- Pirinç direkt olarak süte eklenirse açılma süresi oldukça uzuyor. ön haşlama yaptığımız suyu, hem vitamin, hem nişasta kaybı olmasın diye dökmüyoruz. Bu su sütlacın özleşmesine vesile olacaktır.
- Eğer kıvamı koyu gelirse, 1 su bardağı daha su ekleyip 4-5 dakika daha pişirin.
- Arzu ederseniz sütlacı ateşten aldıktan sonra biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
- Şeker miktarını damak tadınıza göre artırabilir, azaltabilirsiniz.
Merak Edilenler:
- sütlaç tarifi
- sütlaç nasıl yapılır
- Sütlaç
- kazandibi
- sütlaç tarifleri
- en güzel sütlaç tarifi
- kazan dibi
- sütlaç tarif
- güzel sütlaç nasıl yapılır
- tatlı çeşitleri
Gerçekten de harika bir tarif.Teşekkürler 5n1k.net .
Evet
ben şimdi yapıyorum bakalım nasıL olucakk
böyle güzel şeyleri bizlere sundugunuz için teşekürler
çok teşekür ederiz imkanlardan dolayı
güzel
ben daha farklı yaptım enfes olduuu…=)
ben fazla beyenmedim
ben ce çok çirkim bendaha güzel yapıyorum yaptım iyreç ötesi oldu
Nurcan hanım, bu tarif binlerce kişi tarafından çok sevildi, siz hata yapmış olabilir misiniz?
çohhh cüzel şeyler paylaşirsinişz yawrularm benım dewam edin haydiiiiiiiiiiiii bidaha bidaha bidaha hep bereber oynayalım yaww
alman ya daki am cam bundan güzel yapamamış
Bu tarif sayesinde bugüne kadar yediğim en güzel sütlacı kendim yaptım. Tarifi verenlere teşekkür ediyorum, çok lezzetli ve doğal bir tarif.
Afiyet olsun Mustafa Bey
Çok güzel bir tarif
Ben harfiyen uyguladım tadı guzel oldu fakat sulu oldu koyulasmadi çorba gibi yani
gerçekten çok güzel oldu çok teşekkür ederim(thank you)
immmm cok güzel oldu sütlacim
Ne bicim bir tarif bu, pilav sütun icinde yuzuyor! Sutlacim sulu oldu!
Cok süt katiyodunuz pirinci biraz belli olmasi lazim
tam zamanında geldi mükemmel bir tarif olmuş. hemen eve gidip iftara hazırlayacam.
kızımçok sütlaç istedi bu akşam iftara hazırlıyorum bakalım sizin tarif nasıl olacak yalnız benim sütüm biraz az malzemeyi oranlıcam paylaşım için teşekkürler
ben bugün yapıyorum bakalım nasıl olacak teşekkürler
arkadaşlar 1 bardak pirinci güzelce soguk su ile yıkayıp 3 bardak su ile haşlayın içine yarım çay kaşığı tuz koyun pirinçler suyu çekene kadar ara ara karıştırın dibini tutmasın.içine 1 litre süt ilave edip bir bucuk su bardağı şeker ilave edip kaynatın içine bir iki tane defne yaprağı koyarsanızda tatlınıza güzel bir koku verecektir.bu benim tarifim paylaşmak istedim herkesin damak tadı farklıdır ben çok beğeniyorum ramazan ayında kardeşlerimde yararlanır diye düşündüm hayırlı ramazanlar…
defne yaprağı kuru olacak arkadaşlar…
Teşekkürler Aylin Hanım.
Güzel bir tarif ben de denemeyi düşünüyorum da şekeri en son mu koyacağız?
ustam eline sağlık şuan bende yapıyorum inşallah tutururum kıvamı
GERÇEKTEN SÜPER TARİFE İLK YAPTIĞIM TATLI SÜPER OLDU GERÇEKTENDE
GAZİANTEPTEN SELAMLAR
sütlaçın özü mis gibi süt kokması dır,biraz zor bulunuyor bu sıralarda.Sütlaç biraz sulu olur,vanilya istege bağlı olsada konulmaz,osmanlı mutfağında eser miktarda kurutulmuş portakal kabuğu rendesi konurmuş(nefis bir tat oluşuyor).Birtek sizin tarifinizde tuz olduğu için bu notu yazdım doğrusuda budur .Sağlıçakla kalın.
Sütlacı denedim harika oldu teşekkürler